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下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社記者陳至中台北21日電)學測國文科閱讀測驗第11題,大考中心公佈的參考解答,和補教預估的答案不同。補教老師唐文說,大考中心的答案有點膚淺,將提出疑義。

國文閱測第10、11題組,改寫蘇雪林的「家」,文中引述髯公詩「湖山好處便為家」,以及程垓詞「葺屋為舟,身便是煙波釣客」等文字。第11題要求考生判斷作者引述的用意。補教解題團隊昨天認為是(B)「流露出無處不可為家的豁達」,但大考中心今天公布的參考解答是(A)「表達依江山勝景而居的嚮往」。

補教老師唐文表示,當初解題團隊就有人選(A),有人選(B),討論了許久,最後考量到文章還是傳達出「處處無家不能不逛處處家」比較有深意,才決定選(B)。

唐文說,這一題是單選題,(B)才是最理想的答案,引文從標題到內文都呼應到無處不可為家的豁達心境,開頭第一句就說「少壯時不喜住在固定的地方」表現漂泊的感覺,後段文章也提到「我有時也想假如有造屋的錢,不如拿來造一隻船,三將五湖,隨意遨遊」。

唐文表示,文中提到的「湖山好處便為家」確實呼應到選項(A),但題目最後提及「失卻船的意義了」,已提升到另一個心境的層次,選項(A)就顯的膚淺了。補教團隊討論後,將向大考中心提出疑義。1060121

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【華人健康網圖文提供/蘋果屋出版社】本節將談談關於廚房的打掃。有的人每天都得辛辛苦苦地清理廚房的污垢,搞不好只需準備正確數量的抹布,所有問題就迎刃而解。

請想像一下壽司店的師傅製作壽司時的動作。各位有沒有發現,壽司師傅每次切過食材後就會將菜刀及砧板擦拭過一次;製作完壽司時也會擦手;和客人對話時,也總是在擦拭料理工作檯以及櫃台。

壽司店的師傅因為要處理新鮮的海鮮,所以一定要時時刻刻維持乾淨清潔的狀態。一般家庭雖然對衛生的要求不需這麼地嚴格,但還是要注意衛生方面的問題。

台灣的濕氣較新上市重,而廚房的水區本來就特別容易髒,所以這個區域若是疏於打掃,不管對於環境衛生,或是自己及家人的健康都會造成很大的影響。

不過也沒必要每餐都大費周章地打掃,也無需使用強力的清潔劑。只要準備3條抹布,就能讓廚房隨時都維持在乾乾淨淨而又亮晶晶的狀態。這3條抹布要分別放在以下3處。

★①水龍頭旁邊

★②爐子的旁邊

★③砧板(工作檯)的旁邊

使用方法很簡單。在這幾個位置,只要有水花或油花飛濺就立刻擦拭。當含有牛奶或醬油的湯汁煮滾溢出時,就得趁熱把抹布覆蓋上去。因為只要心存僥倖,想著﹁待會再清理﹂、﹁明天再打掃就好﹂,那麼之後一定會付出慘痛的代價。污漬層層堆積,會變成就算噴灑清潔劑也無法輕易清除的頑垢。所謂的廚房清潔,其實就是要﹁將多餘的油與水分立刻擦拭乾淨﹂,只要能做到這一點,就不用再刻意安排時間打掃廚房。

那又為什麼是3條呢?

我的娘家以及朋友的家裡,都只用1條抹布。而光靠這1條抹布其實很難完全包辦廚房所有的清潔工作。火區、水區、餐桌以及工作檯周圍都用同一塊抹布擦拭,其實非常地不方便。

尤其火區經常四處都是油垢,擦完油垢再拿去擦拭餐桌,簡直就像在餐桌抹上一層油。但話說回來,要是每次擦拭各處都得先把抹布洗乾淨再擦, 就會花費不少時間。

或許有人會認為,每次做菜都要用到3條抹布,會不會有點浪費啊?其實不管洗1條抹布或是洗3條抹布,花費的功夫都是一樣的。在39元商店就能買到一大堆便宜的抹布,與其之後花時間清理難以清除的陳年污漬,不如隨手先擦過,不但更輕鬆還能縮短清理的時間。

現在市面上也有販售多種加厚款的廚房紙巾。這種紙巾十分地堅固耐用,甚至用水洗過再擰乾也不會破損。建議也可以選用這類紙巾。

覺得麻煩懶得清洗時,我也會改用汽車用的拋棄式紙巾。沾點熱水並充分擰乾,就可以用來擦拭冰箱內部及外觀、飯鍋、牆壁,最後擦拭完地板的污漬後,只要直接扔掉就好了。廚房的污漬,別留到隔天再處理才是最佳對策。

本文出自蘋果屋出版社《不思考廚房》

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